Menu

De Rancilio Silvia is in de basis een prima espressomachine. Echter kent de machine één groot nadeel, namelijk de slechte temperatuur stabiliteit. De machine werkt met een relatief kleine boiler en een simpele temperatuurregelaar met een bi-metaal. Het temperatuur verloop van een standaard Silvia in rust is te zien in onderstaande grafiek:

                     tempranciliosilvia.jpg

Hier zie je een afwijking van +/- 12 °C.

Voor het bereiden van een goede espresso wil je zo veel mogelijk factoren constant houden. Temperatuur is hierin zeer belangrijk.

De oplossing

Auber instuments heeft speciaal voor de Silvia een PID (Proportioneel, Integrerend en Differentiërend) ontwikkeld. De PID regelt digitaal de temperatuur. Dit is tot op 1 graad nauwkeurig! Er zij parameters toegevoegd voor: koude start (bij 85 graden begint hij het opwarmproces af te remmen om piek temperaturen te vermijden), 'after shot recovery' (na het maken van je espresso brengt hij de boiler weer z.s.m. op een stabiele temperatuur) en een lange termijn stabiliteitsprogramma.

In onderstaande grafiek het temperatuur verloop vanaf een koude start met PID:

                                 silviapid.jpg

Bijkomend voordeel is dat de temperatuur ingesteld kan worden. Hierdoor kun je voor elk type koffie de gewenste smaak eigenschappen produceren.

                           business-commerce-computer-132700.jpg

Gastenboek

  • 23-04-2019 - Afgelopen november heb ik bij Vitelli een 2e hands Fiorenzato...  lees meer
  • 19-04-2019 - Vorig jaar een gereviseerde Rancilio Silvia gekocht bij Vitelli Coffee....  lees meer
  • 27-01-2019 - Bezerra was toe aan beurt. Na wat zoeken kwam ik...  lees meer
Plaats een bericht

#Workshops

Wilt u mooie latte-art leren schenken?

Volg onze Latte-art workshop !!

© 2018 - 2019 Vitelli Coffee | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Cookies.. Voor bij de koffie :) Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.